食材
-
500g ワタリガニ（子供）
-
50g 片栗粉(Bột năng)
-
タマリンド(Me)
-
にんにく(Tỏi)
-
サラダ油(Dầu ăn)
-
ヌックマム(Nước mắm)
-
砂糖(Đường)
-
鶏ガラスープの素(bột nêm)
-
胡椒(Tiêu)
調理方法
Steps
|
1
できた
|
ワタリガニのお腹の甲羅の部分をはがして捨てて、半分に切る。故障と鶏がらスープ(bọt nêm)で下味をつける。 |
|
2
できた
|
180℃の油に、ワタリガニを入れてカリカリのきつね色になるまで揚げてからお皿に取り出す。 |
|
3
できた
|
タマリンドを100mlの熱湯に浸す。すると、タマリンドが溶け出してスープ上になる。 |
|
4
できた
|
タマリンドソースの水分が減ってきたら、揚げたワタリガニを入れ、よく混ぜる。 |
|
5
できた
|
|
