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手羽先のヌックマム炒め(Cánh gà chiên nước mắm)

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手羽先のヌックマム炒め(Cánh gà chiên nước mắm)

日本でも唐揚げや照り焼きにして食べる鳥の手羽先。ベトナムでもヌックマム(魚醤)で炒めて食べます。これは日本の食材で作れる!

特徴:
    料理の種類:

      食材

      調理方法

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      Steps

      1
      できた

      鶏肉を炒めやすいサイズにカットする。

      2
      できた

      手羽先がこんがりしてくるまでサラダ油で炒める。

      3
      できた

      ヌックマムを小皿に入れ、にんにくと唐辛子を細かく刻んで入れる。砂糖もひとつまみ。甘くテリテリさせたければ、ひとつまみ、ふたつまみ…。

      4
      できた

      Step 2のフライパンにStep 3の調味料を入れる。弱火にし、味が浸透するまでよく混ぜる。
      最後はお皿に取り出し、ご飯と一緒に食べましょう。

      HoNu Minh Tam

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