食材
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200g しじみ(hến)重さは身だけ
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レモングラス(Sả)
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唐辛子(Ớt sừng)
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にんにく(Tỏi)
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食べるラー油(Sa tế)
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鶏ガラスープの素(bột nêm)
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サラダ油(Dầu ăn)
調理方法
Steps
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1
できた
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しじみを洗う。※ベトナムではボイル済みのむき身で売られている。日本の場合は砂抜きした後茹でて、丁寧に殻を取り除こう。 |
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2
できた
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しじみを弱火で炒める。食べるラー油(sa tế)と鶏ガラスープ(bột nêm)で味付け。 |
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3
できた
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出来上がったしじみは白いご飯と一緒に食べる。 |
